水切優格 水切りヨーグルト
日本很流行的水切りヨーグルト
如字面上的意思 就是把優格去除掉水分(乳清)
去除水分的優格感覺就像 Cream Cheese (奶油起司)
優格的營養(含有豐富的蛋白質、鈣)和獨特的酸味
不會因為水切後而有所改變
反而因為濃縮後更加提升了味道
而固態的水切優格很適合運用在甜點或料理上面
也可以取代起司或美乃滋
降低卡路里的攝取
對於減肥來說是很棒的選擇 (很聳動所以用黑體字)
保存方式
密封冷藏 2~3日
製作的份量較多時也可冷凍
建議可以放入製冰盒
要用時 取所需的份量就可以了
水切りヨーグルト作法
要準備 廚房紙巾、濾網、碗 當然還有優格
1. 碗的上方放上濾網，鋪上廚房餐巾紙，倒入優格
2. 包上保鮮膜放入冰箱一晚
完成!!
如果少量製作的話
我建議可以用手沖咖啡的濾杯和濾紙 超方便的!!
↓ 就像這樣 記得包上保鮮膜再放冰箱
乳清
優格去除的水分就是乳清
乳清含有高蛋白、礦物質、水溶性維生素而且低脂
所以一定要好好利用 別倒掉喔
乳清加點蜂蜜喝起來像可爾必思 酸酸甜甜的
加到豆漿、鮮奶、氣泡水、果汁也非常適合
乳清還可以拿來醃製蔬菜
肉類在煮之前先浸泡乳清 可軟化肉質
乳清用來敷臉可以美白 (粗體加劃線)
↓ 完成的水切優格就像這樣
水切優格可以取代奶油起司、酸奶油或是美乃滋
用來抹吐司、淋在咖哩醬或羅宋湯上
↓ 佛卡夏+水切優格+果醬
↓ 吐司+水切優格+果醬
↓ 吐司+水切優格+蜂蜜
↓ 馬鈴薯泥用水切優格取代美乃滋或沙拉醬 吃起來更清爽 更沒有負擔
同場加映：[大同電鍋] 自製優格
很簡單
只要有大同電鍋、鮮奶、優酪乳
↓ 之前拍的照片 現在義美有出優酪乳了 已全面改用義美囉
鮮奶：優酪乳=3:1 倒入乾淨的玻璃保鮮盒 攪拌均勻
蓋上蓋子 放入電鍋
再蓋上鍋蓋 插上電鍋插頭
不要按下開關 讓電鍋保持保溫狀態
靜置至少6小時就完成囉
不論是水切優格或是用電鍋自製優格
做法都超簡單
而且絕對不會失敗喔
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